À la découverte des menus du restaurant L’Amiral
Laissez-vous guider par les menus de L’Amiral, vous y trouverez les recettes phares de notre chef et les meilleurs produits locaux.
Menu de L’Amiral
50,00€ (entrée+plat+dessert)
ou 57,00€ (entrée+plat+fromage+dessert)
Au choix
Huîtres n°1 farcies au beurre de chorizo (gluten-free)
Langoustines et mini pâtes aux coquillages (gluten-free)
Terrine de foie gras maison et ses toasts
10 téllines plates des Glénan farcies au beurre persillé
Tartare de saumon « traditionnel de l’Amiral »
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Demi-homard grillé, jus de crustacés et pommes de terre sautées ou riz au petits légumes (supplément 12€)
Filet St-Pierre grillé, pommes de terre sautées à l’artichaut et oignons confits, mousseline de carottes (gluten-free)
Filet de canette, pommes de terre sautées et chutney d’oignons rouges, sauce foie gras
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Assiette de fromages
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Choix des desserts à la carte
Les desserts chauds sont à commander en début de repas
Menu Simenon
35,00€ (entrée+plat+dessert)
ou 39,00€ (entrée+plat+fromage+dessert)
Au choix
Tarte fine de Boulgour aux agrumes et ses Noix de St-Jacques grillées (gluten-free)
8 téllines plates des Glénan farcies au beurre persillé
Terrine de foie gras maison et ses toasts
8 huîtres creuses n°3, Viviers de Penfoulic, la Forêt-Fouesnant
Assiette de saumon fumée « maison » et ses toasts
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Pavé de cabillaud grillé, écrasé de pommes de terre et légumes de saison
Coeur de carré de porc grillé aux herbes, pommes de terre sautées et mousseline de carottes
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Choix des desserts à la carte
Les desserts chauds sont à commander en début de repas
Menu du jour
sauf week-ends et jours fériés
21,00€ formule du midi (entrée+plat OU plat+dessert)
24,00€ (entrée+plat+dessert)
28,00€ (entrée+plat+fromage+dessert)
Au choix
Les 6 huîtres creuses de Bretagne
Entrées « retour du marché »
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Poisson « retour du marché »
Viande « retour du marché »
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Assiette de fromages
Glaces maison (3 boules)
(vanille, café, chocolat, fraise, fruit de la passion, mangue, menthe)
Dessert « retour du marché »
Menu Enfant (moins de 12 ans)
10,00€
Au choix
Poisson (selon arrivage), riz et sauce au beurre blanc
Saucisses chipolatas, pommes de terre sautées
Jambon blanc, pommes de terre sautées
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Une boule de glace maison
(vanille, café, chocolat, fraise, fruit de la passion, mangue)
Fromage blanc nature ou coulis de fruits
