Laissez-vous guider par les menus de L’Amiral, vous y trouverez les recettes phares de notre chef et les meilleurs produits locaux.
Allergènes : Céréales contenant du gluten, crustacés, oeufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, sulfites, lupin, mollusques.
68,00€ (entrée+plat+dessert)
Au choix
Gravlax de saumon et sa salade
8 Huitres creuses n°3, vivier de Penfoulic, la Forêt-Fouesnant
8 Huitres farcies au beurre maison n°3, vivier de Penfoulic, la Forêt-Fouesnant
Mousseline de crabe et St Jacques
Terrine de foie gras maison et ses toasts
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Demi Homard, jus de crustacés et pommes de terre grenaille ou riz pilaf
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Choix des desserts à la carte
*Les desserts chauds sont à commander en début de repas*
Les homards que nous cuisinons sont de calibre de 1 kg à 1 kg 300 gr
56,00€ (entrée+plat+dessert)
Au choix
8 huîtres creuses n°3, vivier de Penfoulic, la Forêt fouesnant
8 huîtres farcies au beurre maison n°3, vivier de Penfoulic, la Forêt fouesnant
Terrine de foie gras « maison » et ses toasts
Salade tiède de homard, artichaut et sa tuile de blé noir
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Filet St-Pierre à la plancha, légumes du moment, beurre blanc
L’entrecôte du « Commissaire Dupin » (gluten-free)
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Choix des desserts à la carte
*Les desserts chauds sont à commander en début de repas*
40,60€ (entrée+plat+dessert)
Au choix
Mousseline de crabe et St Jacques
Terrine de foie gras maison et ses toasts
6 huîtres farcies au beurre maison, Viviers de Penfoulic, la Forêt-Fouesnant
Saumon Gravlax et sa salade
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St Jacques à la plancha, riz crémeux aux shiitake, sauce crustacés
Cuisse de canard confite, pommes de terre grenaille
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Choix des desserts à la carte
*Les desserts chauds sont à commander en début de repas*
sauf week-ends et jours fériés
27,40€ (entrée+plat+dessert)
Au choix
Les 6 huîtres creuses de Bretagne
Entrées « retour du marché »
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Poisson « retour du marché »
Viande « retour du marché »
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Assiette de fromages
Glaces maison (3 boules)
(vanille, café, chocolat, fraise, fruit de la passion, mangue)
Dessert « retour du marché »
11,70€
Au choix
Poisson (selon arrivage)
Saucisses chipolatas
Jambon blanc
Garniture au choix : Pommes de terre sautées ou riz
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Une boule de glace maison
(vanille, café, chocolat, fraise, fruit de la passion, mangue)
Fromage blanc nature ou coulis de fruits
