Die mit Sorgfalt und Leidenschaft erstellte Speisekarte des L'Amiral holt das Beste aus den lokalen Produkten heraus. Unsere Speisekarte wird regelmäßig nach den Produkten der Saison erneuert und ist von der bretonischen Küche inspiriert, sowohl auf der Meerseite als auch auf der Landseite!
Je nach Ankunft aus der Küstenfischerei, glutenfrei
Langustinen (Kat. Belles moyennes) Tarif je nach Kurs
Der Taschenkrebs 23,10€
Bulots oder Strandschnecken 11,00€
Der halbe Hummer mit Mayonnaise 50,60€
Der Teller (3 tiefe Austern, 1/2 Krabbe, Kaisergranat, Strandschnecken, Wellhornschnecken) 24,20€
Der Königliche Teller (1/2 Hummer, 3 Austern, 1/2 Krabbe, Langustinen, Strandschnecken, Wellhornschnecken) 72,10€
Die Platte für 1 Person (5 Tiefseeaustern, ganze Krabbe, Langustinen, Strandschnecken, Wellhornschnecken) 46,20€
Die königliche Platte für 1 Person (1/2 Hummer, 5 Tiefseeaustern, ganze Krabbe, Langustinen, Strandschnecken, Wellhornschnecken) 93,50€
Die Austern von Les Viviers de Penfoulic, La Forêt-Fouesnant
6 Tiefseeaustern Nr. 3 11,00€
9 Tiefseeaustern Nr. 3 16,50€
12 Tiefseeaustern Nr. 3 20,90€
Wir schlagen vor, dass Sie Ihre Austern mit einer Wurst (2,20€) servieren.
Die Hummer, die wir zubereiten, haben ein Kaliber von 800 g bis 1 kg.
Hummer-Artischocken-Cocktail 21,50€
Hausgemachte Foie-gras-Terrine mit Toast 21,50€
Langustinenfrikassee mit Pastis marin flambiert 19,50€
Hausgemachtes" Lachstartar 15,50€
10 mit Petersilienbutter gefüllte Muscheln 14,90€
Teller mit hausgemachtem Räucherlachs und Toast 16,50€
Knuspriger Salat mit warmem Ziegenkäse 14,50€
Salate mit Marktgemüse (vegetarisch) 13,20€
Gemüsegericht (vegetarischer Pfannkuchen, Bratkartoffeln und Gemüse der Saison) 18,50€
Für Ihre Bequemlichkeit bitten wir Sie, jegliche Nahrungsmittelunverträglichkeit bereits bei der Bestellung anzugeben, um zusätzliche Rechnungen zu vermeiden.
All unser Rindfleisch stammt aus Frankreich
Das Entrecôte von "Kommissar Dupin" (glutenfrei) 31,90€
Rinderkotelett, für 2 Personen (glutenfrei) 63,80€
Kalbskotelett, Grenadierkartoffeln, Weinhändler-Sauce 27,50€
Entenbrust, Bratkartoffeln, Weinhändler-Sauce 25,90€
Je nach Ankunft. Einige dieser Gerichte sind mit Muscheln dekoriert.
Seezunge (300-400 g) in der Pfanne oder auf der Plancha gebraten, Bratkartoffeln oder Wildreis (glutenfrei) 42,40€
Petersfischfilet à la plancha, Getreide und kleines Gemüse, weiße Butter (glutenfrei) 31,40€
Halber Hummer, Krustentier-Sauce und Bratkartoffeln oder Wildreis (glutenfrei) 51,70€
Ganzer Hummer vom Admiral (glutenfrei) 104,50€
Hummer-Navarin mit Saisongemüse 60,50€
Admiral's Cocotte, Krustentiersauce (1/2 Hummer, 2 Jakobsmuscheln, 2 Langustinen, 2 Gambas) 65€
Der Käseteller (glutenfrei) 11,00€
* zu Beginn der Mahlzeit zu bestellen
*Soufflé (glutenfrei) 12,70€
* Schokoladenfondant, Vanilleeis 12,10€
Eisbecher mit Baiser (2 Eissorten zur Auswahl) (glutenfrei) 11,60€
Gebrannte Creme (glutenfrei) 11,60€
*Baba mit Rum 12,10€
Hausgemachtes Eis und Sorbet (3 Geschmacksrichtungen zur Auswahl) (glutenfrei) 10,50€
(Vanille, Kaffee, Schokolade, Erdbeere, Passionsfrucht, Mango)
Erdbeeren mit Ingweraufguss, Erdbeereis 11,60€
Gourmetkaffee oder -tee 12,10€
Bretonischer (mit Lambig) oder irischer Kaffee 7,80€
