Lassen Sie sich von den Speisekarten des L'Amiral leiten. Hier finden Sie die Spitzenrezepte unseres Küchenchefs und die besten lokalen Produkte.
Allergene : Glutenhaltiges Getreide, Schalentiere, Eier, Erdnüsse, Fisch, Soja, Milch, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sulfite, Lupine, Weichtiere.
68,00€ (Vorspeise+Hauptspeise+Dessert)
Zur Auswahl
Lachsgravlax mit Salat
8 Hohle Austern Nr. 3, Fischteich von Penfoulic, La Forêt-Fouesnant
8 Mit Butter gefüllte Austern Haus Nr. 3, Vivier de Penfoulic, la Forêt-Fouesnant
Mousseline aus Krabben und Jakobsmuscheln
Hausgemachte Foie-gras-Terrine mit Toast
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Halber Hummer, Krustentierjus und Granulatkartoffeln oder Reis Pilaw
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Auswahl an Desserts à la carte
*Die warmen Desserts sind zu Beginn der Mahlzeit zu bestellen*.
Die Hummer, die wir kochen, haben ein Kaliber von 1 kg bis 1 kg 300 gr.
56,00€ (Vorspeise+Hauptspeise+Dessert)
Zur Auswahl
8 Austern Nr. 3, Vivier de Penfoulic, la Forêt fouesnant
8 Austern mit Butter gefüllt Haus Nr. 3, Vivier de Penfoulic, la Forêt fouesnant
Terrine von "hausgemachter" Foie gras und Toast
Lauwarmer Salat mit Hummer, Artischocken und Buchweizen-Tuiles
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Petersfischfilet à la plancha, aktuelles Gemüse, Beurre blanc
Das Entrecôte von "Kommissar Dupin" (glutenfrei)
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Auswahl an Desserts à la carte
*Die warmen Desserts sind zu Beginn der Mahlzeit zu bestellen*.
40,60€ (Vorspeise+Hauptspeise+Dessert)
Zur Auswahl
Mousseline aus Krabben und Jakobsmuscheln
Hausgemachte Foie-gras-Terrine mit Toast
6 Austern, gefüllt mit hausgemachter Butter, Viviers de Penfoulic, la Forêt-Fouesnant
Gravlax-Lachs mit Salat
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Jakobsmuscheln à la plancha, cremiger Shiitake-Reis, Krustentiersauce
Konfierte Entenkeule, Grenaille-Kartoffeln
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Auswahl an Desserts à la carte
*Die warmen Desserts sind zu Beginn der Mahlzeit zu bestellen*.
außer an Wochenenden und Feiertagen
27,40€ (Vorspeise+Hauptspeise+Dessert)
Zur Auswahl
Die 6 Höhlenaustern aus der Bretagne
Einträge "Rückkehr des Marktes
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Fisch "Rückkehr vom Markt"
Fleisch "Rückkehr vom Markt"
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Käseteller
Hausgemachtes Eis (3 Kugeln)
(Vanille, Kaffee, Schokolade, Erdbeere, Passionsfrucht, Mango)
Dessert "Rückkehr vom Markt
11,70€
Zur Auswahl
Fisch (je nach Ankunft)
Chipolatas-Würstchen
Weißer Schinken
Beilage nach Wahl: Bratkartoffeln oder Reis
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Eine Kugel selbstgemachtes Eis
(Vanille, Kaffee, Schokolade, Erdbeere, Passionsfrucht, Mango)
Naturquark oder Fruchtcoulis
68,00€ (entrée+plats+dessert)
Terrine de foie gras maison
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Noix de Saint-Jacques, riz crémeux
Filet d’agneau, purée de patate douce
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Aman suck citron et son sorbet framboise
