Die mit Sorgfalt und Leidenschaft erstellte Speisekarte des L'Amiral holt das Beste aus den lokalen Produkten heraus. Unsere Speisekarte wird regelmäßig nach den Produkten der Saison erneuert und ist von der bretonischen Küche inspiriert, sowohl auf der Meerseite als auch auf der Landseite!
Allergene : Glutenhaltiges Getreide, Schalentiere, Eier, Erdnüsse, Fisch, Soja, Milch, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sulfite, Lupine, Weichtiere.
Je nach Ankunft aus der Küstenfischerei, glutenfrei
Langustinen (Kat. Belles moyennes) Tarif je nach Kurs
Ölkuchen/Spinne je nach Ankunft 23,60€
Bulots oder Strandschnecken 11,50€
Der halbe Hummer mit Mayonnaise 51,10€
Der Teller (3 tiefe Austern, 1/2 Krabbe, Kaisergranat, Strandschnecken, Wellhornschnecken) 24,70€
Der Königliche Teller (1/2 Hummer, 3 Austern, 1/2 Krabbe, Langustinen, Strandschnecken, Wellhornschnecken) 72,60€
Die Platte für 1 Person (5 Tiefseeaustern, ganze Krabbe, Langustinen, Strandschnecken, Wellhornschnecken) 46,70€
Die königliche Platte für 1 Person (1/2 Hummer, 5 Tiefseeaustern, ganze Krabbe, Langustinen, Strandschnecken, Wellhornschnecken) 94,00€
Die Austern von Les Viviers de Penfoulic, La Forêt-Fouesnant
6 Tiefseeaustern Nr. 3 11,50€
9 Tiefseeaustern Nr. 3 17,00€
12 Tiefseeaustern Nr. 3 21,40€
Wir schlagen vor, dass Sie Ihre Austern mit einer Wurst (2,20€) servieren.
Die Hummer, die wir zubereiten, haben ein Kaliber von 1 kg bis 1 kg 300 gr.
Lauwarmer Hummersalat mit Artischocken und Buchweizentuille 22,00€
Hausgemachte Foie-gras-Terrine mit Toast 22,00€
Langustinenfrikassee mit Pastis marin flambiert 20,00€
Hausgemachter" Graved Lachs mit Salat 17,00€
Mousseline aus Krabben und Jakobsmuscheln 15,40€
8 gefüllte Austern (hausgemachte Butter) 18,00€
Knuspriger Salat mit warmem Ziegenkäse 15,00€
Salate mit Marktgemüse (vegetarisch) 13,70€
Gemüsegericht (aktuelles Gemüse) 19,00€
Für Ihre Bequemlichkeit bitten wir Sie, jegliche Nahrungsmittelunverträglichkeit bereits bei der Bestellung anzugeben, um zusätzliche Rechnungen zu vermeiden.
All unser Rindfleisch stammt aus Frankreich
Entrecôte von "Kommissar Dupin", Grenaille-Kartoffeln (glutenfrei) 32,40€
Rinderkotelett, für 2 Personen (glutenfrei) 64,30€
Kandierte Entenkeule, Grenaille-Kartoffeln, würziger Honig 26,40€
Je nach Ankunft. Einige dieser Gerichte sind mit Muscheln dekoriert.
Seezunge (300-400 grs)in der Pfanne oder auf der Plancha gebraten, Granulatkartoffeln oder Pilawreis 42,90€
St. Petersfischfilet, à la plancha, aktuelles Gemüse, Beurre blanc 31,90€
Jakobsmuscheln à la plancha, cremiger Shiitake-Reis, Krustentiersauce 25,50€
Halber Hummer, Krustentier-Sauce und Bratkartoffeln oder Pilaw-Reis 52,20€
Ganzer Hummer vom Admiral (glutenfrei) 105,00€
Admiral's Cocotte, Krustentiersauce (1/2 Hummer, 2 Jakobsmuscheln, 2 Langustinen, 2 Gambas) 65,50€
Der Käseteller (glutenfrei) 11,50€
* zu bestellen unbedingt zu Beginn einer Mahlzeit*
* Pusteblume * 13,20€
* Schokoladenfondant, Vanilleeis * 12,60€
Baba au rhum*. 12,60€
Vacherin (2 Eissorten zur Auswahl, glutenfrei) 12,10€
Gebrannte Creme* (glutenfrei) 12,10€
Hausgemachtes Eis und Sorbet (3 Geschmacksrichtungen zur Auswahl) (glutenfrei) 11,00€
(Vanille, Kaffee, Schokolade, Erdbeere, Passionsfrucht, Mango)
Zitronen-Baiser-Krokant-Törtchen 12,10€
Gourmetkaffee oder -tee 12,60€
Bretonischer (mit Lambig) oder irischer Kaffee 8,00€
